Bocuse d’Or le olimpiadi degli Chef

Bocuse d’Or le olimpiadi degli Chef
Nel gennaio del 1987, Paul Bocuse ha creato il Bocuse d’Or, un concorso rivoluzionario di alta cucina gourmet.
Lo Chef Francese con tre stelle Michelin dal 1965, ha immaginato un vero e proprio spettacolo mondiale intorno alla cucina e gli chef che si svolge nel cuore di Sirha, una mostra dedicata al restauro e  alla alta gastronomia a Lione in Francia.
La mission è riunire 24 giovani leader provenienti da tutto il mondo, tra i più promettenti della loro generazione, e farli eseguire in 05 ore 35 minuti un piatto davanti a un pubblico eccezionale.
Per decidere il vincitore una giuria composta dai più famosi chef del mondo.
Al di là di un semplice concorso culinario, il Bocuse d’Or è uno spettacolo molto pubblicizzato.
Molti chef internazionali di talento si sono fatti un nome vincendo il concorso, come il vincitore del Bocuse d’Or 2011, il danese Rasmus Kofoed, chef danese (Copenaghen), che ha vinto il bronzo Bocuse successivamente, silver e poi il Gold.
Dopo 20 anni della creazione della competizione e la forte richiesta di candidati da tutto il mondo il Bocuse d’Or dal 2007 si è trasformato cambiando il principio di preselezione con la creazione di piatti continentali:
Bocuse d’Or Europe,
Bocuse d’Or America Latina.
Bocuse d’Or Asia, è diventato nel 2014 il Bocuse d’oro Asia-Pacifico con l’integrazione di Australia.
La prima edizione Bocuse d’Or America è stata nel settembre 2008 è continua ogni due anni.
Il vincitore attuale del Bocuse d’Or Italia è Marco Acquaroli che parteciperà a Budapest dove, il prossimo maggio, si svolgerà il Bocuse D’Or Europe, passaggio fondamentale per qualificarsi alla finale di Lione del prossimo gennaio 2017.
Segnaliamo che lo Chef della provincia di bergamo è stato scelto da una giuria capeggiata dal presidente e Chef con tre stelle Michelin Enrico Crippa.

Questa foto è stata scattata durante la premiazione Bocuse d’Or Italia a destra lo Chef Enrico Crippa con il finalista Marco Acquaroli.

Il Bocuse d’Or è assegnato sotto gli eventi della Finale Mondiale che si svolge ogni due anni nel mese di gennaio presso il Sirha di Lione.
Più che un evento, il Bocuse d’Or è composto da sessanta concorsi nazionali e continentali su un ciclo di due anni, che finisce invariabilmente a Lione presso la Finale Mondiale.
La competizione è spesso paragonata all’equivalente dei giochi olimpici per gli Chef.

Ecco la classifica dei vincitori del Bocuse d’Or dal primo evento del 1987 al 2015.
Lo storico del concorso internazionale di di cucina ideato dallo Chef Paul Bocuse.
Non hai mai vinto uno Chef italiano a questa competizione, potete lasciare un commento e dire la vostra..

Come partecipare al Bocuse d’Or ?

Il concorso è aperto a qualsiasi cuoco professionista con almeno 23 anni (nati prima del 24 gennaio 1994).
Per maggiori informazioni e, se si desidera richiedere una applicazione, si prega di contattare la Segreteria Organizzativa in inglese o francese:
bocusedor@gl-events.com
+33 (0) 4 78 176 297

Lista dei contatti Bocuse d’Or

Managing Director of Sirha
Marie-Odile FONDEUR
marie-odile.fondeur@gl-events.com

Director of Gastronomic Events
Florent SUPLISSON
florent.suplisson@gl-events.com

Bocuse d’Or Project Managers
Stanislas BARADUC
+33 (0)4 78 176 296 – stanislas.baraduc@gl-events.com

Quentin PARIOT
+33 (0)4 78 176 274 – quentin.pariot@gl-events.com

Assistant Project Manager
Victor PACE
bocusedor@gl-events.com

Assistant Events Manager
Selma EL JAMALI
+ 33(0)4 27 01 83 51
– event3@gl-events.com

Coordinator for Accommodation & Air travel
Lucile COCHE
contest@gl-events.com

Contest Assistant
Bocuse d’Or Boutique Manager
Amandine SAVI
+33 (0)4 78 176 294
amandine.savi@gl-events.com