Job Chef de partie in Dublin
Italian Pasta chef wanted in Ireland
Position is Chef de Partie (pasta station) in our award winning Oliveto Restaurant in Dublin, Ireland
Location is Oliveto Restaurant @ Haddington House (www.haddingtonhouse.ie)
We are based in Dun Laoghaire, which is 20 minutes outside Dublin city (on the coast)
Full time position – 44 hours per week
Pay is 14e to 16e per hour (subject to experience) plus a share of tips
Staff food and drinks provided, when in service
Accommodation can be provided until accommodation secured
E-mail for all CVs is careers@haddingtonhouse.ie
Duties:
To lead our pasta station covering prep of fresh pasta, sauces, ragus and all mise en place necessary for the successful management of this station
To work closely with the head chef and restaurant manager
Ensure that all food prep is strictly carried out according to our existing menus/formats/recipes
Ensure that mise-en-place is ready when required for service and carried out efficiently
Responsible for proper storing and stock rotation of all food.
Lavorare come Chef de partie ai primi
Cercasi cuoco aapo partita alla pasta in Irlanda
La posizione è quella di Chef de Partie (pasta station) nel nostro premiato ristorante Oliveto a Dublino, Irlanda.
La sede è il ristorante Oliveto @ Haddington House (www.haddingtonhouse.ie).
La sede è a Dun Laoghaire, a 20 minuti dalla città di Dublino (sulla costa).
Posizione a tempo pieno – 44 ore a settimana
La retribuzione va da 14 a 16 euro l’ora (in base all’esperienza) più una parte delle mance.
Vitto e bevande per il personale, quando in servizio
L’alloggio può essere fornito fino a quando la sistemazione non è assicurata
L’e-mail per tutti i CV è careers@haddingtonhouse.ie
Mansioni:
Guidare la nostra stazione di pasta che copre la preparazione di pasta fresca, salse, ragù e tutte le mise en place necessarie per la gestione di successo di questa stazione.
Lavorare a stretto contatto con il capo cuoco e il direttore del ristorante.
Assicurarsi che tutta la preparazione dei cibi sia rigorosamente eseguita secondo i nostri menu/formati/ricette esistenti
Assicurarsi che la mise-en-place sia pronta quando richiesto per il servizio e che venga eseguita in modo efficiente
Assicurare la corretta conservazione e gestione delle scorte di tutti gli alimenti.