Store Manager/gelataio Francia – Nizza – Costa Azzurra
Ricerca responsabile Gelateria Caffetteria italiana artigianale a Nizza (Francia) con provata esperienza (almeno 3 anni) nella preparazione di gelato artigianale.
Supervisione del processo produttivo e formazione del personale.
Lingue richieste: italiano e francese
1) ATTIVITÀ’ IN STORE
Attività di cassa
Attività di gelateria nello specifico servizio bancone e preparazione take away.
Attività di caffetteria nello specifico preparazione caffe, cappuccino, caffe freddo ecc.
Attività di bar nello specifico servizio soft drink
Apertura o chiusura store in base alle necessità
2) ATTIVITÀ’ DI CONSULENZA
Impostare le attività di front e back nel rispetto degli usi della ristorazione italiana in termini di qualita del servizio, processo produttivo, igiene e pulizia dello store.
Controllare la qualità del servizio al pubblico
Controllare la qualità del prodotto servito
Formare il personale nelle attività di servizio al pubblico
3) SELEZIONE E GESTIONE FORNITURE
Valutazione fornitori (merchandising e materie prime) in caso in cui ci fossero delle evidenti problematiche di servizio,qualità e prezzo sostituzione degli stessi.
Gestione del magazzino
4) REPORTING
Report settimanali per la proprietà: feedback sul personale, feedback sul prodotto, feedback sull’attivita in generale, spunti di riflessione per iniziative speciali
5) OBIETTIVI:
*Start up dello store
*Selezionare e formare una squadra di addetti vendita e operatori di gelateria capaci di svolgere le attività loro assegnate nel rispetto della qualità del servizio del Brand (Casa Elli)
*Raggiungere gli obiettivi di fatturato e marginalità condivisi.
Azienda offre un alloggio a Nizza in Francia e stipendio da concordare.
CASA ELLI
Casa Elli è il marchio di una gelateria artigianale in Brasile a San Paolo che utilizza solo prodotti bioligici di altissima qualità, aperta nel 2013 e nominata miglior gelateria di Sao Paulo nel 2014 secondo la rivista Epoca.Questo brand è in pieno sviluppo con nuove aperture previste in tutto il mondo,attualmente è in fase di start up il secondo punto in Francia a Nizza nel cuore della costa azzurra con apertura prevista ad agosto 2015.
Per maggiori informazioni contattare: massimo@casaelli.com.
Casa Elli gelateria
SÃO PAULO
Alameda Tietê 163
Jardim Paulist
Brasile
