Head Pastry Chef, job in Ireland Dublin
Position is Head Pastry chef for Haddington House Hotel, based in Dun Laoghaire, Dublin, Ireland (www.haddingtonhouse.ie)
Dun Laoghaire is 20 minutes outside Dublin city (on the coast, overlooking the sea)
This is a senior, full time position – 40 hours per week
Working week is Wednesday to Friday (7am to 3pm) and Saturday to Sunday (10am to 6pm)
Staff food and drinks provided, when in service.
Accommodation can be provided until accommodation secured
E-mail for all CVs is careers@haddingtonhouse.ie
Key Responsibilities:
1. To oversee the pastry offering across Oliveto, Parlour and Garden Cafe
2. To oversee the weekend Afternoon Tea service
3. To oversee our sourdough breads
4. To prepare all foods under the direction of our Executive Head Chef
5. To take responsibility for stock, wastage, storage, GP performance and HACCP
Capo Pasticcere, Dublino
La posizione è quella di Capo Pasticcere per l’Haddington House Hotel, con sede a Dun Laoghaire, Dublino, Irlanda (www.haddingtonhouse.ie).
Dun Laoghaire si trova a 20 minuti dalla città di Dublino (sulla costa, con vista sul mare).
Si tratta di una posizione senior, a tempo pieno – 40 ore settimanali
La settimana lavorativa va dal mercoledì al venerdì (dalle 7 alle 15)
e dal sabato alla domenica (dalle 10 alle 18).
Vitto e alloggio per il personale durante il servizio
L’alloggio può essere fornito fino a quando non viene assicurata la sistemazione.
L’e-mail per tutti i CV è careers@haddingtonhouse.ie
Responsabilità principali:
1. Supervisionare l’offerta di pasticceria di Oliveto, Parlour e Garden Cafe.
2. Supervisionare il servizio di tè pomeridiano del fine settimana
3. Supervisionare i nostri pani a lievitazione naturale
4. Preparare tutti i cibi sotto la direzione del nostro Executive Head Chef.
5. Assumere la responsabilità delle scorte, degli sprechi, dello stoccaggio, delle prestazioni del GP e dell’HACCP.