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Cercasi cuoco gastronomo a Roma



Cercasi cuoco gastronomo
GASTRONOMO locale ristorante Borgo Pio

Ricerchiamo gastronomo per ristorante di imminente apertura a Borgo Pio.
Il locale, con circa 200 coperti fra interno ed esterno, sarà aperto dalle 11:00
alle 02:00. Il/La candidato dovrà essere dotato di professionalità, competenza e
serietà, nonché esperienza pregressa per svolgere a pieno le seguenti
mansioni:
– preparazione della linea gastronomica e dei relativi prodotti
– preparazione piatti freddi, di gastronomia (taglieri, tartare e carpacci) e
servizio clientela
– presentazione dei prodotti e delle loro caratteristiche alla clientela (anche
straniera)
– gestione, servizio e rapporto con il banco e la clientela
– coordinamento di uscita dei piatti di competenza con quelli della cucina
– allestimento e riordino dei prodotti all’interno delle vetrine espositive
– pulizia costante delle vetrine espositive, dell’affettatrice e della propria area di
lavoro
– controllo qualità della conservazione dei prodotti
– controllo e gestione delle adeguate forniture del settore di riferimento
– confronto costante con la proprietà

Requisiti:
– conoscenza delle preparazioni e dei prodotti base con particolare attenzione
ai formaggi e ai salumi italiani e esteri
– ottima conoscenza della lingua inglese
– conoscenza delle norme igienico sanitarie per la conservazione, la qualità e la
manipolazione dei prodotti
– massima serietà, flessibilità, dinamismo
– capacità di utilizzo dell’affettatrice
– abilità del disosso, nella pulizia e nel taglio a mano di prosciutti
– esperienza pregressa comprovata
– capacità di lavoro in team
– ordine e pulizia
– capacità di problem solving e di lavorare sotto pressione
– predisposizione al contatto con il pubblico
– capacità di rapportarsi con lo chef e con la proprietà
– conoscenza delle dinamiche del servizio del proprio settore
– presenza curata ed ordinata
– disponibilità full time e su turni

Inviare cv con foto in formato word o pdf (non è previsto alloggio per i non
residenti a Roma)

PER CANDIDARSI SCRIVERE A: staff@laurenziconsulting.it